Arhive etichetă: supa

Supă de cartofi cu afumătură

O altă fiertură de iarnă e zeama de croampe (cartofi) cu carne afumată. Afumătura, fie ciolan, costițe, mușchi sau jambon, în  Ardeal și în toată Trasilvania, e  ingredientul principal în  mâncărurile cu varză, fasole, cartofi, mazăre și chiar paste (din cele … Continuă lectura

Publicat în la cratita | Etichetat , , , , | Lasă un comentariu

Supa de mazăre

Vine o vreme când ne apucă un dor inexplicabil de mâncărurile copilăriei și încercăm să aducem înapoi o parte din ce era și nu mai este. Așa și cu zeama asta de mazăre după care, copil fiind, nu mă prea … Continuă lectura

Publicat în la cratita | Etichetat , , , , , | Lasă un comentariu

supa cremă de mazăre

Supa cremă de mazăre are un aspect dezastruos… e verde de parcă ar fi o supă pentru marțieni, dar gustul  e deosebit de bun și trebuie să fii total defect ca să nu-ți placă. Să vă povestesc mai amănunțit, deși … Continuă lectura

Publicat în la cratita | Etichetat , , , | Lasă un comentariu

Supa cremă de ludaie (dovleac turcesc)

Dovleacul turcesc, sau ludaia, cum îi zic ardelenii, ori bujgoiul, cum îi spun sudiştii, îl ştim cu toţii, cei care am mai trecut pe la ţară şi nu numai, căci, de cum venea iarna, cam de prin postul Crăciunului, ludaia … Continuă lectura

Publicat în la cratita | Etichetat , , , , , | 2 comentarii

supa cremă de legume şi ciuperci

Lunea, marţea sau miercurea, când ni s-a urât de ciorbe sau supe cu carne, putem încerca o lucrare de legume şi ciuperci, ce nu-i cu nimic mai prejos şi, pe deasupra,  nici nu stimulează colesterolul, chestia aceea pe care nu o … Continuă lectura

Publicat în la cratita | Etichetat , , , , , , | Lasă un comentariu

supa de salată

Îmi amintesc cu câtă râvnă mă aşezam în copilărie la masă când venea vorba de supa de salată. Nu era mare lucru, nişte frunze plutind într-un lichid albicios dar gustul, gustul de verdeaţă cu iz de usturoi şi smântână, promitea … Continuă lectura

Publicat în la cratita | Etichetat , , , , , | 6 comentarii

supa de fasole verde

 Una  dintre supele de sezon cu care nu ardem prea mult gazul prin bucătărie este supa de fasole verde. E bună, reconfortantă și chiar răcoritoare, căci se poate consuma atât caldă cât și rece. La ingrediente trebuie să pomenim în … Continuă lectura

Publicat în la cratita | Etichetat , , , , | Lasă un comentariu

supa de roşii

Dacă e luni sau marţi, iar mesele de duminică au fost prea îndestulate, dacă te simţi slăbit, indispus, răcit, dacă n-ai bani, dacă se clatină corabia, dacă eşti patriot, dacă nu eşti, dacă ţi-e greaţă, în orice împrejurare supa de … Continuă lectura

Publicat în la cratita | Etichetat , , | Lasă un comentariu

supa de karfiol (conopidă)

Iarăşi îmi aduc aminte de vremurile copilăriei,  când mă trezeam în dimineţile reci de toamnă, pe la sfârşit de octombrie ori în noiembrie devreme, îmbătat de miresmele ce veneau dinspre bucătărie, trase parcă pe sub uşile camerelor de mâini nevăzute, … Continuă lectura

Publicat în la cratita | Etichetat , , , , , | 1 comentariu