supa cremă de mazăre

Supa cremă de mazăre are un aspect dezastruos… e verde de parcă ar fi o supă pentru marțieni, dar gustul  e deosebit de bun și trebuie să fii total defect ca să nu-ți placă.

Să vă povestesc mai amănunțit, deși povestea nu e lungă:

Ingredientele necesare sunt puține și relativ ieftine: 400-500g mazăre boabe, 2 cartofi, o ceapă, un morcov, o jumătate de țelină și  mărar verde (merge și uscat, de cel pe care îl găsim în pliculețe la toate magazinele). Nici sarea și piperul nu trebuie să lipsească, deci le ținem pe aproape.

Preparare:

1.Mărunțim legumele și le punem la fiert într-un litru de apă cu puțină sare. După 15 minute adăugăm și boabele de mazăre și le mai lăsăm și pe ele să fiarbă încă vreo 10 minute – mazărea fierbe destul de repede.

2. Strecurăm fiertura, fără să aruncăm apa în care au fiert mazărea și toate celelalte. Pasăm leguminoasele cu ajutorul unui mixer vertical sau a altei mașinării ce poate duce la obținerea unui pireu fin, apoi îl amestecăm cu o parte sau cu toată apa rămasă. Depinde de noi, de consistența pe care vrem s-o aibă supa cremă, cum o potrivim în cele din urmă, mai subțire sau mai groasă.

3. În final, mai dăm un clocot supei și putem adăuga un cubuleț de unt, sau o servim doar cu smântână, ori cu puțin parmezan ras, sau fără de nici unelele dacă suntem îngrijorați de ce va zice colesterolul la întâlnirea cu derivatele din lapte. Să nu uit, tot în final potrivim fiertura de sare și piper și o îmiresmăm cu oarece mărar mărunțit.

Se servește cu pâine prăjită și voie bună.scm1

Poftă intensă!

Acest articol a fost publicat în la cratita și etichetat , , , . Pune un semn de carte cu legătura permanentă.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s