supa de legume cu bulion

Reţeta asta are un nume la fel de simplu ca şi prepararea ei. E o supă aproape dietetică, plină de vitamine, gustoasă şi reconfortantă.  Nu e „gazpacho” dar nici departe nu se află de aşa ceva. E o „zeamă” mai de post, fără prăjeală, fără rântaş, dar cu atât mai sănătoasă, ceva care se face prin Ardeal, Banat, Maramureş şi chiar dincolo de graniţe, în tot felul de variante.

Ingrediente:  un morcov, 2 căţei de usturoi, 2 ardei graşi, 2 cepe, o jumătate de ţelină, o rădăcină de pătrunjel, o linguriţă de tarhon uscat, o legătură de frunze de pătrunjel, 1 litru de bulion gros, făcut acasă, sare, un „strop” de piper negru măcinat, 2 feliuţe de ardei iute, 2 linguri de untdelemn (sau o lingură de unt, pentru cei care nu ţin post) şi 100g de tăiţei de casă ori de magazin.

Preparare.

  1. Legumele se curăţă, se taie bucăţi, nu prea are importanţă cum, căci în final vor fi pasate şi se fierb cam 20 de minute în 400-500 ml de apă.
  2. Când legumele sunt fierte de pasează cu un blender sau cu orice altă maşinărie. Se adaugă bulionul şi se mai fierbe supa vreo 7 minute, iar în final se adaugă untdelemnul sau untul, tarhonul şi jumătate din frunzele de pătrunjel tocate mărunt.
  3. Se serveşte cu tăieţeii fierţi, câte o lingură ori două la fiecare bol de supă, şi se ornează cu frunze de pătrunjel… frunzele de pătrunjel nu sunt tocmai un ornament, ci vitamina C, B12, calciu, fier, magneziu, iod, fosfor şi potasiu, deghizate în nişte frunzuliţe nevinovate.  

 Poftă bună !

PS. Se poate servi şi simplu, fără tăieţei, doar cu crutoane de pâine prăjită… Sau tăieţeii pot fi înlocuiţi cu orez… Depinde de voia dumneavoastră. Nu e mai puţin adevărat că o lingură de smântână sau iaurt nu face rău acestei fierturi… Sper că vă veţi descurca cumva.

Acest articol a fost publicat în la cratita și etichetat , , , , . Pune un semn de carte cu legătura permanentă.

4 răspunsuri la supa de legume cu bulion

  1. Da mai trebuie din cand in cand si asa mai light, si e chiar delicios!🙂

  2. Uite ca se poate si asa…nu e rau deloc…chiar sanatos…

  3. Alfred Schneider spune:

    Mi-ați făcut o poftă teribilă, mă duc să mânânc.!

  4. magyarbolt.ro spune:

    acum sunt la vreo 24 de ore de ultima masa, pe moment simt nevoia a ceva mai carnos🙂

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s