piept de pui în sos de vin

După zeci şi zeci de ani am ajuns la concluzia că şi pieptul de pui poate fi plăcut la gust iar senzaţia aceea că mesteci aiurea nişte carne seacă, doar aşa să te afli în treabă, să nu zici că n-ai mâncat carne, dispare. Ca de cele mai multe ori, totul depinde de reţetă, de felul cum prepari o anumită mâncare, căci nici o carne nu e neplăcută dacă stai să-i înţelegi textura şi să completezi ceea ce-i lipseşte. Până şi pieptul de pui care e sec, aţos şi lipsit de savoare poate deveni moale şi suculent dacă îi acorzi puţină atenţie.

Ingrediente: un piept de pui, 3 căţei de usturoi, sare, piper, 2 linguri de făină, untdelemn, 75 ml de vin alb, pătrunjel verde şi opţional, o lingură de capere murate.

Preparare:

  1. Se spală pieptul de pui, se taie jumătăţi, apoi felii şi se zvântă feliile într-un prosop de hârtie. Le dăm sare şi piper, cam cât putem duce, şi apoi le tăvălim prin făină.
  2. Într-o tigaie încingem vreo 4-5 linguri de untdelemn şi aruncăm în el usturoiul tăiat felii. Îl lăsăm vreo 30-40 de secunde, atât cât să aromeze uleiul, după care îl scoatem cu o paletă şi punem la prăjit feliile de piept de pui. Le lăsăm să se rumenească puţin pe fiecare parte, nu mult, căci pieptul se face repede, iar mai apoi adăugăm vinul.
  3. După 2-3 minute totul e gata, vinul şi restul ingredientelor vor forma un sos cremos şi delicios. Presărăm deasupra o mână de frunze de pătrunjel şi se poate servi.

Merge de minune cu orez şi cu o salată de crudităţi sau doar simplu, cu salată.

Poftă bună!

Acest articol a fost publicat în la cratita și etichetat , , . Pune un semn de carte cu legătura permanentă.

Un răspuns la piept de pui în sos de vin

  1. otilia spune:

    buna, asta pe la noi se numeste ciulama, si poti sa faci sos mai mult , ba chiar sa pui un pic de unt si o cescuta de lapte si cu mamaliguta, iese o bunatate si dintr un tachim oricum e f gustosimi plac retetele simple , rapide si f gustoase

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s