tăieţei cu vinete

Am ajuns la concluzia ca paste se pot face cu aproape orice, totul  e să avem un dram de imaginaţie şi voie bună. Despre paste cu vinete am citit mai multe reţete dar ce am încercat eu e mai mult o  compilaţie decât o lucrare originală.

Ingrediente (pentru 4 porţii): 400g paste, o vânătă, o ceapă,  un ardei, 5căţei de usturoi, 3 roşii, 200ml bulion, sare, piper, busuioc (şi, opţional, oregano şi un ardei iute).

Prepararea durează cam cât  fierbe apa pentru paste, căci în timpul acesta spălăm leguminoasele, mărunțim ceapa, usturoiul şi  ardeiul iar vinetele şi roşiile le facem cuburi.

Apoi, la fel de vioi sotăm ceapa, ardeiul şi vinetele, cam 4 minute, nu mai mult,

după care le adăugam roşiile cuburi şi bulionul cât să le acopere şi le lăsam sa fiarbă la foc mic vreo 5-6 minute. Spre final aromăm cu usturoi şi busuioc, potrivim gustul de sare şi piper şi gata. Curajoşii mai pot băga în joc şi un ardei iute sau măcar o jumătate din el.

Se serveşte cu parmezan sau un alt cașcaval care ne pică în cale. Merge şi un cașcaval uşor afumat… În fine, cu ce ne convine.

Poftă bună!

Anunțuri
Acest articol a fost publicat în la cratita și etichetat , , , , , . Pune un semn de carte cu legătura permanentă.

2 răspunsuri la tăieţei cu vinete

  1. miranda zice:

    Vad ca esti influentat de bucataria mediteraniana care este una dintre cele mai sanatoase din lume. Din putine ingrediente se poate face ceva fara sa cazi in monotonie. Dovada sunt retele care ai publicat. Apoi se mai zice ca barbatii gatesc mai bine, au gusturi mai rafinate si cand se apuca de gatit o fac cu mai multa pasiune decat femeile care au facut din gatit o obligatie zilnica si un motiv de nemultumire domestica. Nu-mi ramane altceva, decat sa-ti spun complimente!
    Inca ceva, voi procura cartea ta.

  2. Da, îmi place bucătăria mediteraneană dar la fel de mult îmi place și cea românească şi nu mă dau înapoi nici de la experimentele asiatice. Mâncarea e un domeniu care poate aduce satisfacții în măsura în care ai cui s-o dăruiești. La fel e și cu scrierile doar că amatori de literatură se găsesc mai rar.
    Cartea, bănuiesc că știi, se poate comanda din Italia. Din păcate, exemplarele pe care le distribuiam gratuit s-au terminat.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s