chifle umplute

Zilele astea n-am avut chef de gătit. E inuman de cald, prea cald să stau pe lângă cratiţe mai mult de un sfert de oră. Aşa se face că mi-am amintit de shaorma  sau, în fine, de ceva care să semene cu shaorma  ca timp de preparare şi ca idee de mâncare.

Ingrediente: un piept mic de pui, 150g kaizer, 2 ardei grași, unul roșu, unul galben,un ardei iute (opțional), 2 castraveți murați, 2-3 ciuperci, 3 frunze de varză, 2 roșii, sare, cimbru, piper (după gust), 50g unt, 50ml vin alb.  Sosul: un castravete crud dat pe răzătoarea mică, 3 linguri de iaurt, un cățel sau doi de usturoi.

Preparare. Pieptul de pui se spală şi se taie fâșii subțiri. La fel şi kaizerul. Legumele le debităm asemănător, în felii nici prea groase nici prea subțiri. Doar verzei îi dăm o atenție deosebită şi o tăiem artistic în fideluţe cât mai suave.  Roșiile le decojim, le facem cubulețe şi purcedem apoi  la chinul termic.

Începem cu kaizerul, pe care îl prăjim într-o lingură de unt.

După el urmează pieptul de pui, pe care-l mai perpelim vreo 3 minute şi apoi ardeii și ciupercile, încă vreo 2 minute. Când s-a isprăvit timpul, răcorim adunarea din tigaie cu vreo 50ml de vin alb și presărăm sare, piper și o jumătate de linguriță de cimbru. Așteptăm să se evapore cam 50% din vin și stingem focul.

Abia acum adăugăm roșiile tăiate cuburi şi 2 castraveții murați tăiați fidele.

În acest moment putem pregăti un sos din 3 linguri de iaurt gras, un castravete proaspăt dat pe răzătoarea mică, sare, un cățel de usturoi şi putină boia iute.

Suntem aproape gata. Chiflelor de facem capac şi le scobim în interior,

le ungem cu sosul de iaurt şi castravete după care le umplem cu amestecul din tigaie şi le stropim cu muștar şi ketchup, opțional.

S-aveți poftă!

Acest articol a fost publicat în la cratita și etichetat , , , . Pune un semn de carte cu legătura permanentă.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s